广东汉源东方待遇怎么样

汉源东方汪静老师总结性地分析了当前餐饮企业普遍存在的一些经营痛点：企业赢利难、产品方向不清晰、招牌产品吸引力差、菜品研发难、运营效率低、顾客满意度低。姜晓玲老师分享了一本万利方法论“排兵”的部分——如何打造一帅九将。“帅、将”有何作用？在顾客心智中，建立品牌招牌；在顾客心智中，形成点菜模型。而打造“帅”的过程中都会存在哪些问题呢？1、不会找；2、不敢定。姜晓玲老师通过两大案例为大家讲解了如何找到并确定“帅”，及在同质化竞争下，如何打造帅的差异化。数字化对餐饮行业的改变，不只是餐饮行业本身，也体现在餐饮行业的供应链上。广东汉源东方待遇怎么样

    我们自己的店是什么情况，停车场是否方便出入，相关指示是否清楚？近我去参观一个养老养生的物业，以养老型公寓为主，在物业附近有一些医疗配套。可到了那里根本不容易找到医疗服务点，电梯门口没有指示，通过扶手电梯上去也看不到。餐厅指引也一样，指引要起到顾客可以按照所指的方向找到餐厅的位置，如果顾客不容易找到，也就不会来了。清楚的招牌指引对提高门店的可见度十分重要。同样大家可以通过以下几点，对自己的门店的易接近度进行自测。

    •门店的人行道是否容易进出？有没有阻挡？

    •门店有没有多条进出通道？

    •停车场是否方便进出？

    •进出道是否平整，保养良好？ 北京汉源东方集团百度百科汉源东方陈新時认为，在消费升级大势下，餐饮企业要么进行商业模式的重构，要么被淘汰。

    我们每个门店必定在某个商圈内，这是个什么样的商圈？我们应该先从知道商圈的大小开始。以门店为中心，分别向四面八方出发，顺着主要的人流动线步行10~15分钟，或开车3~5分钟，这个区域就是门店所服务的主要商圈。这个区域可能是半径500米或1.5千米的圆型、半圆型，或是不规划的多边型，但这些都不是重要的，重要的是看这个商圈的组成以及清楚自己的客人在哪里。在没有阻碍的情况下，一般情况餐厅的200~300米范围区域是餐厅的商圈，再往外，就是餐厅的次或边缘商圈。通常来讲，商圈贡献了48%~80%的顾客，次商圈贡献度在15%~25%之间，越往边缘，可为餐厅贡献的顾客就越少。如果我们了解自己商圈的情况，就可以利用有限的资金，针对性地做较好的广告推广，但这个只是从餐厅的角度出发去看餐厅的商圈，另有一种情况是从当地实实在在的商圈出发，那这个商圈的就是人流量多的地方，用同样的方法去了解下来，门店有可能在商圈的或边缘。

汉源餐饮大学资历顾问斯超分享在这一专题学习中，具有多年餐企培训实战经验的斯超老师“反着来”，带我们回顾了过往发生的食安事件，加深伙伴们对食品安全重要性的了解，“食品安全无小事，食材、人、物品、环境每一环都很重要，我们要遵守食品安全规则，敬畏规则”。此外，斯超老师还向伙伴们介绍了食安重要常识，针对食安问题的三大主因“食物本身的危险性、源头污染、交叉污染”进行预防管理，详细讲述了“食安预防五大系统”——个人卫生、工作流程、时间控制、温度控制、清洁消毒的注意事项，同时也为大家科普了食品安全的相关法规，干货满满。汉源东方商业模式的标准化，背后是数字化程度的逐渐提升，进而影响了它的整个商业活动。

选址店铺确定后就是跟房东讲租赁，而租赁时一定要搞清楚物业、房东、房屋情况等都是非常重要的问题，不要等后期有问题了，再去讲已经没有用了，例如某有名餐饮店，租的房子却是法拍房，豪华装修后经营三个月，被法院通知要搬离，直接损失巨大，所以租赁时签合同前一定要搞清楚这些问题，接着就是装修问题，在签合同的时候要讲清楚免租时间，也就是装修时间，根据情况和房东谈好，装修要符合自己的定位，不可有跨度，否则给消费者的感觉你的所有产品都会不匹配，例如做农家菜，门头就要农家风格，不要用亚克力的门头去告诉顾客你是做农家菜，只能传达给顾客的信息是你做的产品不够农家，所以装修也是很讲究的，以上就是汉源东方集团陈老师的分享。汉源东方陈新時表示，未来，餐饮人才不仅需要具备解读顾客的能力，还需要掌握分析和运用数据的技能。北京汉源东方的竞品公司

汉源东方将向智能数字化餐饮转型，通过数据我们能够为更多的消费者服务，让客人更实惠、更舒服。广东汉源东方待遇怎么样

    除了服务以外，有些餐馆的做法会给顾客带来不愉快的感受。比如，我曾经在一家中餐厅用餐，前菜是带壳的花生，剥开了以后会有壳，我想向服务员要一个小碟，把花生米的壳放在里面，服务员说：你就放桌上吧，等一下我们会清理的……这时顾客的感受肯定不好。其实还是要给的，既然这样，为什么还要说这句话让顾客不舒服？要做这个动作不需要额外的花费，只需要走两步去拿个器具给予顾客。还有一次吃螃蟹，我想要个蟹钳，服务员说“厨师已经将螃蟹壳都敲过了，你咬一下就可以了”难道真让我用牙齿咬吗？服务员还是要拿钳子给我，但为什么要和我这样互动？这个工具在门店里，就是准备给顾客用的，顾客有这样的需求为什么不给顾客？有时他们可能是想作一些节省，但这样的程序会让顾客的体验变差广东汉源东方待遇怎么样

汉源东方创立于2008年，专注于餐饮行业为企业提供品牌战略咨询、企业经营层总裁班及高管班课程、企业经营解决方案。服务客户超过10万家，同学超50万人，国内餐饮企业一00超过70%已建立深度合作。集团汇聚了50余位餐饮行业专家和互联网技术专家，先后与美国康奈尔大学、韩国庆熙大学、瑞士洛桑学院、法国蓝带学院、麦当劳汉堡大学、上海国家会计学院等全球多所名院校建立战略合作关系。凭借独特的餐饮方法论体系与移动互联网、大数据、人工智能等新兴技术的结合，联通上下游整合国内外，与行业各方共创共享，共同致力于全球幸福餐饮生态圈的发展与完善。